2017-05-20 18:29:43 

说到休闲农场休闲采摘、体验农村生活的项目，

作为休闲观光农业必不可能的活动，

在中国的许多农场都有见，

甚至对于许多农场来说，

已经成了一个鸡肋项目。

但是在这个约千亩的农场，

他们却依靠种植、

采摘实现了每天五六百万美元的收入。

他们又是怎么做到的呢？

“看看一个美国家庭农场是如何把休闲观光农业做得风风火火，

看看他们是如何在约千亩的家庭农场每年获得五六百万美元收入的。

乘坐的BUS，延绵数公里的车辆很有秩序地排队驶向目的地

入园及泊位

乘坐的是美国最常见的黄色Schoolbus,

在翠绿茂盛的绿色植被包裹着的高速公路行进了大约50分钟后，

开始拐进通往农场的柏油小路，

沿着山道数公里都是排队缓慢蠕动的车流，

他们都是去那家家庭农场游玩的。

农场的几个停车场均已爆满，

周六、周日，从早到晚约有3000——4000车辆进进出出

，约二、三万人观光采摘。

停车区域，几乎全是黄色BUS。

点评：合理布局且足够的停车位，以及有序的车辆进出指挥管理，给游客留下的良好的第一印象；这既是一项基础管理工作，也是给游客留下良好第一印象和感受人气的关键举措。

先看几处累累挂在树上的的苹果是多么诱人

园内苹果种植区域面积最多，

总计大约有五六百亩，七八个品种；

另外还有樱桃、桃子、草莓及南瓜等农产品大约二三百亩，

公共服务（停车、商场、娱乐、仓库等后勤服务）占地约160-200亩。

凡事入园采摘者，均需要排队购买采摘袋，

小袋20美元一个，可以采摘约10磅苹果，

并最多进园4人，大袋30美元一个，

可以采摘20磅苹果，并最多可进园6人。

获得采摘资格的游客，

可以排队等待乘坐农家大篷车入园参观，

并送到采摘地点。

有大约十来位农场工人，

每人开一辆拖拉机及大敞篷车把客人带进园内，

先观光再采摘。

绝大多数为家庭组合，男女老少，

入园采摘并戏玩、拍照。

跟中国的采摘活动一样，

果实浪费很大，

遍地都是碰掉的落果；

不过农场工人似乎把完好的落果挑选好后，

又放在园内的商店低价销售。

点评：市民到远离都市，到农场采摘，采摘过程的体验胜过采摘成果。因此，如何使采摘者有丰富而快乐的感受过程，才是最重要的，这不仅要求从田地及周边自然环境爽心悦目，而且硕硕果实要非常诱人，更重要的是整个采摘过程有人引导和服务。

儿童娱乐设施及活动

儿童户外娱乐区最火爆

其实，这是这个家庭农场最大的卖点。只要把儿童的兴趣抓住了，就等于牵住了家长的鼻子，抓住了市场的卖点。农场主把丰富多彩的儿童娱乐活动区设在进入采摘园外的入口附近，以便于孩子们在采摘前后来玩耍，各种儿童娱乐活动设施（项目）有10多个，另外还有一个养殖体验园，园内有大小山羊十几、猪2头。

农场有几处大石头，成为孩子们攀登玩耍的道具

一辆破旧的拖拉机，

竟然也成为城里孩子们轮流体验的的玩具

这里的山羊和猪很幸福，

都是由客人自助购买饲养来喂养，

小羊可以从专用天桥行走游玩，看来动物也能快乐地生活。

下面这位奶奶正在带着孙女，投币购买羊饲料。

这个农场对孩子最大的吸引力不是采摘和农产品，

而是粗狂的户外休闲娱乐设施—这些设施一下子

“激发起了”孩子们的兴趣和热情。

特别是拖拉机、轮胎、大石头、山羊、猪等元素，

使整个儿童乐园具有明显的乡村风情。

商场里空间有限，所以购买商品的人排起了长队

农场内有配套的商业服务功能

点评：农场远离城市，周边没有什么商业设施，因此农场主在院内规划建设的中心服务区，有商场、餐厅、户外小吃等服务，既完善了配套服务功能，又保障了消费者的延伸消费，大大提高了附加受益。

商场内的商品包括农家自制的各类

农产品、方便食物、咖啡和水果等，

这些都是城里鲜有的。

游客解决午餐，大都从这里购买，有些产品会带回家。

买爆米花的也排起了长队，

全天竟然能卖出去3000多袋，每袋5美元、7美元、12美元不等，

仅此一项收当天收入高达约2万美元。

任何娱乐性商业项目，

都有一个最基本的商业特征：功能完善且区划合理。

这个家庭农场的规划设计虽然不及笔者

以前做过的一些类似项目的设计，

但已经算是非同一般了。

基础配套及后勤保障功能突出，综合服务条件完善

点评：作为一个家庭农场，既然要做好商业运营，就要具备主要功能突出、配套功能完善、消费环境适宜、综合管理有序等条件，这个家庭农场正是在诸多方面，有周全的考量和保障，才使得农庄健康有效地运营。从商业化角度来讲，这显然是一个很好的休闲观光农业的样板。

中国休闲观光农业最差的是缺乏消费环境，

采摘就是赤裸裸的采摘，

文物古迹就是赤裸裸的祖坟刨开参观。

进入这个家庭农场的第一个良好的直感是：

消费环境占了很大场地。

比如，大片的树荫下，放置了很多桌椅，

供大家休息、交流和享用野餐。

农场内的中心活动区设有固定的公厕，

采摘园内设有可移动的便厕，以方便游客。

园内有专门人员提供采摘咨询，

也有专门工作人员巡视服务。

下面这位工作人员告诉游客，

在那个地方可以摘到什么品种的苹果。

园内无论是客人行走还是果树行距，

空间都较宽阔，便于客人行走和拍照。

为了防止客人乱扔垃圾，园内有很多垃圾筐，

在采摘区内，

放置着很多供客人放吃剩的苹果残核儿的塑料桶。

点评：配套便捷的服务设施配置，使客人不知不觉地对这个家庭农场有了消费以来。好的服务就是站在消费者一切可能的诉求基础上的真切关怀。

这是樱桃园，每年这里最低气温是零下15-20度，

使用这样的大棚，可以使樱桃在每年5月份成熟。

园内水、电、设施全在地下，浇灌施肥也是半自动。

苹果管护技术高超硕果累累，

这种矮化、密植技术及管理理念很超前，

而且两树之间是耐踩踏的草坪。

园内有40多辆各类农用机械设备，

当天看到的工作人员约40~50人。

在一拐角处设有农机械仓库及保养维修处。

果园内每行果树的顶头，

都种植着几束漂亮花。

中国许多大城市的“市郊农业”，或多或少都戴上了“观光农业”的帽子，更有甚者，很多以“观光农业”的名义，“套”政府的农业项目资金。但到底什么是观光农业，如何做好观光农业的策划、规划、设计、建设和运营，怎样的观光农业才会生产服务者有客观的收入而消费者又满意，似乎这方面不仅缺乏人才，还缺乏这方面的产业力量及产业资本。